à la carte
VOORGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN
NAGERECHTEN
lunchmenu
LUNCH 28 september 2023
- Zalmtartaar/grijze garnalen/tomaten/komkommer/algen
- Baarsfilet/fondant prei/fregola sarda/blanke boter
- Vanille-ijs/mango/aardbei
- Middagmenu volgens marktaanbod (op werkdagen van maandag t.e.m. vrijdag van 12u00-14u30)
- 2 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht OF hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €34,90
- 3 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €39,90
menu CINQ
Menu CINQ
Menu 3 Gangen 57.50 €
- Rundstartaar met de hand gesneden/pijnboonpitten/truffelolie of
- Ceviche zeebaars/quinoa/guacamole/koriander/gember/citroen en
- Tongfilets/mosselen/zachte curry/groentenjulienne/puree/blanke boter of
- Kalfsfilet ”Mibrasa”/worteltexturen/bloemkool/zezerik/Fine Champagnesaus en
- Crème brûlée/vanille uit Madagaskar/tonkaboon of
- Selectie van kazen/ seizoenchutney/ toast (+€6)
Menu 4 Gangen 69.50 €
- Drie Gillardeau-oesters, de Rolls-Royce der oesters/brood/sjalotazijn of
- Trilogie van gans/terrine ganzenlever/gebakken/sorbet/chutney/toast
kreeftmenu
KREEFTMENU
79 €
- Koud voorgerecht met kreeft
- Kreeftenbisque met Armagnac
- Warm voorgerecht met kreeft
- Hoofdgerecht met kreeft
- Dessert naar keuze
of
Kaasassortiment (+€6)
kids menu
KIDS MENU 30 €
- Kaaskroketten, garnaalkroketten of duo
- en
- Kip met appelmoes en frietjes of
- Vis van de dag, groenten en aardappelpuree of
- Filet pur, groenten en frietjes
- en
- ijsje