Geniet van culinaire creaties

Maak uw keuze uit onze met zorg samengestelde gastronomische menu’s of kies uw gerechten à la carte. Bij alle gerechten wordt een aangepaste wijn- of biertip voorgesteld.

à la carte

VOORGERECHTEN

  • Zes Gillardeau-oesters, de Rolls-Royce der oesters/brood/sjalotazijn  €33
  • Garnaalkroketten/shot van kreeftenroomsoep   €19
  • Kaaskroketten/50 % Gruyere kaas /50% oude parmezaan   €16
  • Rundstartaar met de hand gesneden/pijnboonpitten/truffelolie   €19
  • Ceviche zeebaars/quinoa/guacamole/koriander/gember/citroen  €19
  • Trilogie van gans/terrine ganzenlever/gebakken/sorbet/chutney/toast  €29
  • Pomme ostendaise/grijze garnalen/zure room/bieslook   € 24  + kaviaar €44

HOOFDGERECHTEN

  • Tongfilets/mosselen/zachte curry/groentenjulienne/puree/blanke boter    €37
  • Kalfsfilet ”Mibrasa”/worteltexturen/bloemkool/zezerik/Fine Champagnesaus   €37
  • Halve kreeft gegrild/lookboter/oesterzwammen/basmatirijst   €34
  • Fregola sarda/seizoensgroeten/emulsie van parmezaan €27
  • Filet Pur uit Ierland/sucrine/tomaat/verse frietjes/saus naar keuze  €38
  • Saus naar keuze : oesterzammenroomsaus/pepersaus  €3,5

NAGERECHTEN

  • Dame Blanche/ huisgemaakt ijs van Madagascar vanille/ slagroom/ chocoladesaus   €12
  • Crème brûlée/vanille uit Madagaskar/tonkaboon    €10
  • Assortiment vers fruit/sorbet/frambozencoulis   €12
  • Sabayon/Marsala  €14
  • Selectie van kazen/ seizoenchutney/toast €14

lunchmenu

LUNCH 28 september 2023

  • Zalmtartaar/grijze garnalen/tomaten/komkommer/algen
  • Baarsfilet/fondant prei/fregola sarda/blanke boter
  • Vanille-ijs/mango/aardbei
  • Middagmenu volgens marktaanbod (op werkdagen van maandag t.e.m. vrijdag van 12u00-14u30)
  • 2 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht OF hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €34,90
  • 3 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €39,90

menu CINQ

Menu CINQ

Menu 3 Gangen  57.50 €
  • Rundstartaar met de hand gesneden/pijnboonpitten/truffelolie of
  • Ceviche zeebaars/quinoa/guacamole/koriander/gember/citroen  en
  • Tongfilets/mosselen/zachte curry/groentenjulienne/puree/blanke boter  of
  • Kalfsfilet ”Mibrasa”/worteltexturen/bloemkool/zezerik/Fine Champagnesaus  en
  • Crème brûlée/vanille uit Madagaskar/tonkaboon of
  • Selectie van kazen/ seizoenchutney/ toast (+€6)
Menu 4 Gangen  69.50 €
  • Drie Gillardeau-oesters, de Rolls-Royce der oesters/brood/sjalotazijn of
  • Trilogie van gans/terrine ganzenlever/gebakken/sorbet/chutney/toast

 

kreeftmenu

KREEFTMENU

      79 €

  • Koud voorgerecht met kreeft
  • Kreeftenbisque met Armagnac
  • Warm voorgerecht met kreeft
  • Hoofdgerecht met kreeft
  • Dessert naar keuze
    of
    Kaasassortiment  (+€6)

kids menu

KIDS MENU    30 €

  • Kaaskroketten, garnaalkroketten of duo
  • en
  • Kip met appelmoes en frietjes of
  • Vis van de dag, groenten en aardappelpuree of
  • Filet pur, groenten en  frietjes
  • en
  • ijsje

 

 

 

 

 

 

 

 

dranken

DRANKEN

ONZE BIEREN & WIJNEN