Geniet van culinaire creaties

Maak uw keuze uit onze met zorg samengestelde gastronomische menu’s of kies uw gerechten à la carte. Bij alle gerechten wordt een aangepaste wijn- of biertip voorgesteld.

à la carte

VOORGERECHTEN

  • Zes Gillardeau-oesters op ijs, azijn met sjalotjes, brood met boter €30
  • Garnaalkroketten met seizoenslaatje en citroen  €19
  • Witte asperges, met dille gemarineerde zalm, grijze garnalen en mousseline met witte wijn  €21
  • Zalm mi-cuit, gegrilde aubergines, gekonfijte tomaten, zeekraal, zalfje van erwtjes en blanke botersaus   €17
  • Kreeftenroomsoep met grijze garnalen   €19
  • Ganzenlever met Beaume van Venetië, gebakken ganzenlever, chutney, noten, toast en sorbet   €24
  • Rundstartaar Chioggia, jonge tomaten, gemarineerde shimeji’s en zalfje van tandoori wortelen  €19
  • Vegetarisch: Burrata, kruidenquinoa, avocado en tomaten   €15

HOOFDGERECHTEN

  • Kabeljauw, Bouchit mosselen, venkel, aardappelpuree met mierikswortel en rivierkreeftensaus   €29
  • Lijnbaars, erwtjes, spitskool, pilaw rijst en tomatencoulis met basilicum   €32
  • Halve kreeft met lookboter grgrild, venkel en gekonfijte tomaten    €34
  • Cervena – zomerhert, zalfje van artisjok, gekonfijte rabarber, polentakroketten en Fine Champagne saus € 34
  • Vegetarisch: Cannelloni, auberginekaviaar met mascarpone, Parmezaan, paddenstoelen en truffelsaus   €27
  • Ierse Filet Pur  €34
  • Belgische paarden Filet Pur  €32
  • Tussenribstul Simmertaler  €32
  • + verse frietjes, jonge witloof en tomaat
    Saus naar keuze : bearnaise, archiduc, pepersaus of gebroken pepersaus €3.5
    Groentenkrans €7

NAGERECHTEN

  • Pavlova met rood fruit, lichte crème met yuzu en vanille-ijs   €12
  • Dame Banche, huisgemaakt ijs van Madagascar vanille, slagroom en chocoladesaus   €11
  • Watermeloentertaar, Pastissorbet, munt en abrikozengel   €10
  • Chocolade flan, ganache praliné met cashewnoten en popcorn-ijs    €10
  • Kaasschotel , seizoenchutney en toast €14

lunchmenu

LUNCH   28 juni  2022

  • Garnalen/gamberoni/fetat/watermeloen/avocado/komkommer
  • Zeebaars/fondant prei/aardappelcreme/tomatencoulis met basilicum
  • Chocolademousse/frambozengel/rood fruit/speculaasijs
  • Middagmenu volgens marktaanbod (op werkdagen van maandag t.e.m. vrijdag van 12u00-14u30)
  • 2 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht OF hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €34
  • 3 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €39

menu CINQ

Menu CINQ

Menu 3 Gangen  55 €
  • Zalm mi-cuit, gegrilde aubergines, gekonfijte tomaten, zeekraal, zalfje van erwtjes en blanke botersaus of
  • Rundstartaar Chioggia, jonge tomaten, gemarineerde shimeji’s en zalfje van tandoori wortelen en
  • Lijnbaars, erwtjes, spitskool, pilaw rijst en tomatencoulis met basilicum of
  • Cervena – zomerhert, zalfje van artisjok, gekonfijte rabarber, polentakroketten en Fine Champagne saus en
  • Pavlova met rood fruit, lichte crème met yuzu en vanille-ijs  of
  • Kaasschotel , seizoenchutney en toast (+€6)
Menu 4 Gangen  69 €
  • Witte asperges, met dille gemarineerde zalm, grijze garnalen en mousseline met witte wijn  of
  • Ganzenlever met Beaume van Venetië, gebakken ganzenlever, chutney, noten, toast en sorbet

 

kreeftmenu

KREEFTMENU

 €77

  • Koud voorgerecht met kreeft
  • Kreeftenbisque met Armagnac
  • Warm voorgerecht met kreeft
  • Hoofdgerecht met kreeft
  • Dessert naar keuze
    of
    Kaasassortiment  (+€6)

kids menu

KIDS MENU    € 30

 

  • Kaaskroketten, garnaalkroketten of duo
  • en
  • Kip met appelmoes en frietjes of
  • Vis van de dag, groenten en aardappelpuree of
  • Filet pur, groenten en  frietjes
  • en
  • ijsje

 

 

 

 

 

 

 

 

dranken