Geniet van culinaire creaties

Maak uw keuze uit onze met zorg samengestelde gastronomische menu’s of kies uw gerechten à la carte. Bij alle gerechten wordt een aangepaste wijn- of biertip voorgesteld.

à la carte

Onze nieuwe kaart vanaf 3/8

 

VOORGERECHTEN

  • Zes Gillardeau-oesters, de Rolls-Royce der oesters, op ijs  €30
  • Garnaalkroketten met seizoenslaatje en citroen  €19
  • Snowcrab, bieslook, watermeloen, feta, sesamzaad en venkel   €24
  • Halve kreeft , burrata, slaatje en linzen met kruiden   €34
  • Kreeftenroomsoep met grijze garnalen   €19
  • Kalfszwezerik, wortelen, gekonfijte abrikozen en gemarineerde biet  €24
  • Escargots Petits gris van Namen, zalfje van artisjok en kroketjes met paddenstoelen  €19
  • Vegetarisch: Burrata, linzen, avocado, komkommer, pijnboonpitten en balsamico-ijs    €15

HOOFDGERECHTEN

  • Molenaarstong meunière, bloemkool, zwarte rijst en citroen   €34
  • Parelhoen, biet, maïs, aardappel en Fine Champagnesaus   €30
  • Zeeduivel, prei, krokantjes van schaaldieren, aardappelcreme en rivierkreeftensaus €29
  • Vegetarisch: Cannelloni met aubergines, paddenstoelen en truffelsaus   €27
  • Belgische paarden Filet Pur  €32
  • Filet Pure uit Ierland €37
  • Tussenribstuk Simmentaler  €32
  • Chateaubriand (a pers) €37 pp
  • Côte à l’os Belgisch Witblauw ( 2 pers) €37 pp
  • + verse frietjes, jonge witloof en tomaat
    Saus naar keuze : bearnaise, archiduc, pepersaus of gebroken pepersaus €3.5
    roquefortsaus  €4.5  Groentenkrans €7

NAGERECHTEN

  • Dame Banche, huisgemaakt ijs van Madagascar vanille, slagroom en chocoladesaus   €11
  • Meloensoepje met verbena, marshmallow en citroensorbet    €11
  • Trilogie vavn sorbet, rood fruit en crumble van pistachenoten    €11
  • Geglaceerde nougat, nectarine tartaar en kersenijs  € 10
  • Kaasschotel , seizoenchutney en toast €14

lunchmenu

LUNCH  10  augustus   2022

  • Escargots ‘Petits gris uit Namen/zalfje van artisjok/erwtjes/zeekraal
  • Zeeduivel/bloemkool/fondant prei/aardappel/truffelsaus
  • Pavlova met rode vruchten/frambozengel/nootjesijs/slagroom/meringues
  • Middagmenu volgens marktaanbod (op werkdagen van maandag t.e.m. vrijdag van 12u00-14u30)
  • 2 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht OF hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €34
  • 3 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €39

menu CINQ

Menu CINQ

Menu 3 Gangen  55 €
  • Snowcrab, bieslook, watermeloen, feta, sesamzaad en venkel of
  • Escargots Petits gris van Namen, zalfje van artisjok en kroketjes met paddenstoelen en
  • Parelhoen, biet, maïs, aardappel en Fine Champagnesaus of
  • Zeeduivel, prei, krokantjes van schaaldieren, aardappelcreme en rivierkreeftensaus en
  • Meloensoepje met verbena, marshmallow en citroensorbet of
  • Kaasschotel , seizoenchutney en toast (+€6)
Menu 4 Gangen  69 €
  • Kreeftenroomsoep met grijze garnalen  of
  • Kalfszwezerik, wortelen, gekonfijte abrikozen en gemarineerde biet

 

kreeftmenu

KREEFTMENU

 €77

  • Koud voorgerecht met kreeft
  • Kreeftenbisque met Armagnac
  • Warm voorgerecht met kreeft
  • Hoofdgerecht met kreeft
  • Dessert naar keuze
    of
    Kaasassortiment  (+€6)

kids menu

KIDS MENU    € 30

 

  • Kaaskroketten, garnaalkroketten of duo
  • en
  • Kip met appelmoes en frietjes of
  • Vis van de dag, groenten en aardappelpuree of
  • Filet pur, groenten en  frietjes
  • en
  • ijsje

 

 

 

 

 

 

 

 

dranken