Geniet van culinaire creaties

Maak uw keuze uit onze met zorg samengestelde gastronomische menu’s of kies uw gerechten à la carte. Bij alle gerechten wordt een aangepaste wijn- of biertip voorgesteld.

à la carte

VOORGERECHTEN

  • Zes Gillardeau-oesters op ijs, azijn met sjalotjes, brood met boter €30
  • Garnaalkroketten met seizoenslaatje   €19
  • Tartaar van Holsteinrund, mini rauwe venkel, lenteslaatje en truffelmayonnaise   €17
  • Gemarineerde zalm gravlax, nori, edamame, radijs, zoetzure crème met dille   €17
  • Asperges op Vlaamse wijze   €19
  • Halve kreeft met bisque en Armagnac  €29
  • Vegetarisch: Burrata, quinoa, kerstomaten en guacamole  €15

HOOFDGERECHTEN

  • Kabeljauwfilet met erwtjes, verbena, bonen, snijbiet en blanke botersaus    €29
  • Cervena zomerhert, paddenstoelen, biet en artisjok    €34
  • Halve kreeft ‘ à la nage’   €32
  • Vegetarisch: Ravioli van asperges, shiitake, jonge spinazie en nootjes  €25
  • Ierse Filet Pur  €32
  • Belgische paarden Filet Pur  €29
  • Belgisch blauwwit rundsribstuk 8 weken gerijpt – 2 pers   pp €37
  • + verse frietjes, jonge witloof en tomaat
    Saus naar keuze : béarnaise, pepersaus of archiduc €3
    Groentenkrans €7

NAGERECHTEN

  • Kokos-ijs met chocolade en pecannoten    €10
  • Dame Banche, huisgemaakt ijs van Madagascar vanille, slagroom en chocoladesaus   €10
  • Gekonfijte abrikozen met rozemarijn en citroensorbet    €10
  • Kaasschotel , seizoenchutney en toast €14

lunchmenu

LUNCH  15 juni 2021

  • Handgesneden rundstartaar/burrata / quinoa
  • Kabeljauwfilet/asperges/polenta/packsoy/nantuasaus
  • Vanille-ijs/aarbeien uit Pajottenland/chocolade ganache
  • Middagmenu volgens marktaanbod (op werkdagen van maandag t.e.m. vrijdag van 12u00-14u30)
  • 2 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht OF hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €32
  • 3 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €39

menu CINQ

Menu CINQ

Menu 3 Gangen  50

  • Gemarineerde zalm gravlax,nori, edamame, radijs en zoetzurecrème met dille of
  • Asperges op zijn Vlaams
  • Kabeljauwfilet, erwtjes, verbena, bonen  snijbiet en blanke botersaus of
  • Cervena zomerhert, paddenstoelen, biet en artisjok
  • Kokos-ijs met chocolade en pecannoten  of
  • Kaasschotel , seizoenchutney en toast (+€6)

 

kreeftmenu

KREEFTMENU

Verrassingsmenu €75

  • Koud voorgerecht met kreeft
  • Kreeftenbisque met Armagnac
  • Warm voorgerecht met kreeft
  • Hoofdgerecht met kreeft
  • Dessert naar keuze
    of
    Kaasassortiment  (+€6)

kids menu

KIDS MENU    € 25

 

  • Kaaskroketten, garnaalkroketten of duo
  • en
  • Kip met appelmoes en frietjes of
  • Vis van de dag, groenten en aardappelpuree of
  • Filet pur, groenten en  frietjes
  • en
  • ijsje

 

 

 

 

 

 

 

 

dranken