à la carte
VOORGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN
NAGERECHTEN
lunchmenu
LUNCH 22 november 2022
- Gemarineerde zalm gravlax/quinoa met kruiden/zoetzure mayonaise/wakamé
- Kabeljauw/bloemkool/zwarte rijst met parmezaan/kreeftenroomsaus
- Chocolade-ijs/ crumble/gel van sinaasappel met Grand Marnier/meringues met tonkaboon
- Middagmenu volgens marktaanbod (op werkdagen van maandag t.e.m. vrijdag van 12u00-14u30)
- 2 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht OF hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €34,50
- 3 gangen (amuses/voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht/zoetigheden) €39,50
menu CINQ
Menu CINQ
Menu 3 Gangen 55.50 €
- Kalfszwezerik, zalfje van kweepeer, fondant wortelen en meringues van biet of
- Duo van St-Jacobsnoten in carpaccio en gebakken, preipoeder, clementines en zoetzuur zalfje en
- Zeetongfilets, prei, texturen van bloemkool, zwarte rijst en kreeftenroomsaus of
- Filet van ree, veenbessen, peer, pastinaak en ratte aardappelcrème en
- Streusel met chocolade en noten, sinaasappelgel met Grand-Marnier, clementines en chocolade-ijs met kruiden of
- Kaasschotel , seizoenchutney en toast (+€6)
Menu 4 Gangen 69.50 €
- Wildterrine en gebakken ganzenlever, chutney van groene vijgen, kastanjes en toast of
- Gillardeau-oesters, de Rolls-Royce der oesters, op ijs
kreeftmenu
KREEFTMENU
77.50 €
- Koud voorgerecht met kreeft
- Kreeftenbisque met Armagnac
- Warm voorgerecht met kreeft
- Hoofdgerecht met kreeft
- Dessert naar keuze
of
Kaasassortiment (+€6)
kids menu
KIDS MENU 30 €
- Kaaskroketten, garnaalkroketten of duo
- en
- Kip met appelmoes en frietjes of
- Vis van de dag, groenten en aardappelpuree of
- Filet pur, groenten en frietjes
- en
- ijsje