ENTREES

• Six huîtres Gillardeau, la Rolls-Royce des huîtres, pain et vinaigre d’échalotte    €33
• Tartare de bœuf coupé à la main et cubes de foie gras, salade hivernale et crème à la truffe  €24
• Croquettes aux crevettes, salade de saison et citron   €19
• St. Jacques poêlées, crème de chicons à la bière blanche, salsifis et chips de topinambour  €25
• Bisque de homard et crevettes grises    €21
• Escargots Petits Gris de Namur, espuma de champignons, croutons et olives noires    €14
• Végétarien:  Salade de lentilles, burrata, houmous et textures de betteraves     €17

PLATS

• Filet de bar, textures de céleri-rave, oignons grillés et coulis de tomates   € 32
• Râble de lièvre ou filet de faisan ou filet de biche, crème de betterave rouge, courge rôti, navet, pommes de terre fondantes et sauce Fine Champagne   €34
• Demi homard grillé au beurre à l’ail, wok de légumes, riz pilaw et croustillants de sésames  €34
• Végé : Ebly, blé gourmand, salsifis, topinambour, champignons de bois et parmesan   €27
• Filet Pur irlandais  €37
• Chateaubriand (2 pers) €37 pp
• Côte à l’os Bleu-Blanc Belge (2 pers ) €39 pp
• + avec frites fraîches, chiconettes et tomates
  Sauce au choix : béarnaise, poivre vert, poivre concassé ou archiduc €3,5
  Sauce roquefort  €4.5      Bouquetière de légumes €7

DESSERTS

• Dame blanche, glace à la vanille de Madagascar faite maison, crème chantilly et sauce chocolat  €12
• Nougat glacé, sorbet à l’orange et crumble d’amandes   €12
• Cheesecake, glace spéculoos, poires et ganache au chocolat    €11
• Sorbet de mojito, gel de Granny Smith, compote de pommes à la vanille et cake au citron   €10
• Plateau de sélection de fromages, chutney de saison et toast   €14