ENTREES

• Six huîtres Gillardeau  sur glace, vinaigre à l’échalote et pain beurré   €30
• Duo St-Jacques en carpaccio et snackées, céleri rave, tapenade, beurre blanc citronnée  €24
• Terrine de chevreuil et foi d’oie fait maison, confiture de figues vertes, marrons et toast    €24
• Croquettes aux crevettes, salade de saison et citron   €19
• Bisque d’homard aux crevettes grises   €19
• Petits Gris de Namur ( escargots), croutons à l’ail, pousses d’épinards et champignons  €17
• Végétarien:  Burrata, avocats, tomates, olives noires et quinoa   €15

PLATS

• Filets de sole, topinambour, crémeuse de pommes de terre, sauce au beurre blanc € 32
• Filet de faisan, panais, airelles, chicon rôti et sauce Fine Champagne   €32
• Demi-homard grillé au beurre à l’ail, sauce homardine, céleri rave et riz basmati  €32
• Filet de biche, salsifis, butternut, airelles, poire pochée et sauce Grand Veneur   €29
• Végé : Raviolis aux champignons de bois, butternut, chips de topinambour, sauce à la truffe  €25
• Filet Pur irlandais €32
• Filet Pur de cheval belge €29
• Côte à l’os, Bleu-Blanc belge, maturé 8 semaines – 2 pers – pp €39
• + avec frites fraîches, chiconettes et tomates
  Sauce au choix : béarnaise, poivre vert, poivre concassé ou archiduc €3
  Bouquetière de légumes €7

DESSERTS

• Dame blanche, glace à la vanille de Madagascar faite maison, crème chantilly et sauce chocolat  €10
• Cheesecake, textures de Granny Smith, spéculoos et sorbet pommes-basilic    €10
• Crème brûlée, sablé, glace aux marrons    €10
• Glace au chocolat, duo de ganache, clémentines pochées au romarin et meringues  €10
• Plateau de sélection de fromages, chutney de saison et toasts   €14