ENTREES

• Six huîtres Gillardeau  sur glace, vinaigre à l’échalote et pain beurré   €30
• Croquettes de crevettes, salade de saison et citron €19
• Thon rouge en tartare et tataki, quinoa, coriandre et sauce teriyaki  €24
• Ris de veau, carottes, fruits de la passion et sésame  €24
• Bisque d’homard aux crevettes grises   €19
• Demi homard, burrata, guacamole, tomates cerises et pesto au basilic €29
• Végétarien:  Burrata, tomates cerises, guacamole et pesto au basilic    €15

PLATS

• Lotte, poireaux, fregola sarda, sauce au beurre blanc   €32
• Filet de pintadeau, chiconettes, polenta, maïs grillé, sauce Fine Champagne   €29
• Gambas grillés, riz noir, germes de soja, sésame   €29
• Végé : Ravioli aux truffes, spaghetti de courgettes et Parmezaan  €27
• Filet Pur irlandais €32
• Filet Pur de cheval belge €29
• Côte à l’os, Bleu-Blanc belge, maturé 8 semaines – 2 pers – pp €39
• + avec frites fraîches, chiconettes et tomates
  Sauce au choix : béarnaise, poivre vert ou archiduc €3
  Bouquetière de légumes €7

DESSERTS

• Dame blanche, glace à la vanille de Madagascar faite maison, crème chantilly et sauce chocolat  €10
• Sorbet au melon, gel au citron, soupe de melon et verveine   €10
• Brownie au chocolat, sorbet de cerises Amarena, ganache au chocolat et crumble    €10
• Glace au spéculoos, ganache au chocolat blanc, espuma de Kriek  €10
• Plateau de sélection de fromages, chutney de saison et toasts   €14