ENTREES

• Six huîtres Gillardeau  sur glace, vinaigre à l’échalote et pain beurré   €30
• Noix de St-Jacques, petits pois, verveine, jeune oignons et crumble de lard  €24
• Crabe de neige, quinoa aux herbes, livèche et gel au citron   €19
• Terrine de gibier et foie gras poêlé, marrons et chutney de figues  €17
• Ris de veau, carottes épicées, fruits de la passion et meringue au sésame  €24
•  Végétarien:  Blé cantonnais, wok soja, noix torréfiées et sauce teriyaki   €17

PLATS

• Filets de soles, coulis d’épinards, artichaut, courgettes et poivrons  €29
• Faisant, courge au tandoori, butternut, chiconettes et pêches au romarin   €29
• Demi homard à la nage  €32
• Filet Pur Rossini, foie gras, et pomme de terre  €37
• Végé : Cannelloni, aubergines, champignons et Parmesan   €25
• Filet Pur irlandais €32
• Filet Pur de cheval €29
• Côte à l’os, maturé 8 semaines – 2 pers – pp €37
• + avec frites fraîches, chiconettes et tomates
  Sauce au choix : béarnaise huître €5 ou nature, choron, poivre vert, choron ou archiduc €3
  Bouquetière de légumes €7

DESSERTS

• Dame blanche, glace à la vanille de Madagascar faite maison, crème chantilly et sauce chocolat €10
• Poire pochée, sorbet au vin rouge et chocolat  €10
• Glace rhum-raisins, chutney de coing et sponge cake au marron    €10
• Mousse au chocolat, mandarines , glace au spéculoos et crumble  €10
• Plateau de sélection de fromages, chutney de saison et toasts €14