Profitez des créations culinaires

Choisissez parmi nos menus gastronomiques composés avec soin ou sélectionnez vos plats à la carte. Nous proposons une bière ou un vin approprié pour accompagner chacun de nos plats.

à la carte

ENTREES

  • Six huîtres Gillardeau  sur glace, vinaigre à l’échalote et pain beurré   €30
  • Croquettes de crevettes, salade de saison   €19
  • Tartare de boeuf Holstein, mini fenouil cru, salade printanière, mayonaise à la truffe   €17
  • Gemarineerde zalm gravlax, nori, edamame, radis, crème aigre-douce à l’aneth €17
  • Asperges à la flamande   €19
  • Demi homard, bisque et Armagnac  €29
  • Végétarien:  Burrata, quinoa, tomates cerises et guacamole   €15

PLATS

  • Filet de cabillaud, petit pois, verveine, fèves, blette, sauce au beurre blanc  €29
  • Cervena biche d’été, champignons, betteraves, artichaut   €34
  • Demi homard à la nage  €32
  • Végé : Ravioli d’asperges, shitaké, pousses d’épinards et noisettes   €25
  • Filet Pur irlandais €32
  • Filet Pur de cheval belge €29
  • Côte à l’os, Bleu-Blanc belge, maturé 8 semaines – 2 pers – pp €37
  • + avec frites fraîches, chiconettes et tomates
    Sauce au choix : béarnaise, poivre vert ou archiduc €3
    Bouquetière de légumes €7

DESSERTS

  • Dame blanche, glace à la vanille de Madagascar faite maison, crème chantilly et sauce chocolat  €10
  • Glace coco, chocolat et noix de pécan   €10
  • Abricot confit au romarin et sorbet citron     €10
  • Plateau de sélection de fromages, chutney de saison et toasts  €14

menu lunch

LUNCH 15 juni 2021

  • Tartare de bœuf coupé à la main/burrata/quinoa
  • Filet de cabillaud/asperges/polenta/packsoy/ sauce nantua
  • Glace vanille/fraises du Pajottenland/ ganache chocolat
  • Menu selon l’arrivage du marché (lundi jusqu’au vendredi de 12h00-14h30)
  • 2 services (amuses/entrée / plat OU plat / dessert/ mignardises) €32
  • 3 services (amuses/entrée / plat / dessert/ mignardises) €39

menu CINQ

Menu CINQ

3 Services  50€

  • Saumon mariné gravlax, nori, edamame, radis, crème aigre-douce à l’aneth  ou
  • Asperges à la flamande
  • Filet de cabillaud, petits pois, verveine, fèves, blette et sauce au beurre blanc   ou
  • Cervena biche d’été, champignons, betteraves et artichaut
  • Glace coco, chocolat et noix de pécan  ou
  • Plateau de sélection de fromages, chutney de saison et toasts (+€6)

     

menu homard

MENU HOMARD

Menu Surprise €75

  • Entrée froide avec homard
  • Bisque de homard à l’Armagnac
  • Entrée chaude avec homard
  • Plat avec homard
  • Dessert au choix
    ou
    Assortiment de fromages  (+€6)

menu enfants

MENU ENFANTS    € 25

 

  • Croquettes fromage, croquettes crevettes ou duo
  • et
  • Poisson du jour, légumes et purée de pommes de terre   ou
  • Poulet, compote et frites    ou
  • Filet pur, légumes et frites
  • et
  • Une glace

boissons