ENTREES

• Six huîtres Gillardeau  sur glace, vinaigre à l’échalote et pain beurré   €30
• Croquettes de crevettes, salade de saison   €19
• Tartare de boeuf Holstein, mini fenouil cru, salade printanière, mayonaise à la truffe   €17
• Gemarineerde zalm gravlax, nori, edamame, radis, crème aigre-douce à l’aneth €17
• Asperges à la flamande   €19
• Demi homard, bisque et Armagnac  €29
• Végétarien:  Burrata, quinoa, tomates cerises et guacamole   €15

PLATS

• Filet de cabillaud, petit pois, verveine, fèves, blette, sauce au beurre blanc  €29
• Cervena biche d’été, champignons, betteraves, artichaut   €34
• Demi homard à la nage  €32
• Végé : Ravioli d’asperges, shitaké, pousses d’épinards et noisettes   €25
• Filet Pur irlandais €32
• Filet Pur de cheval belge €29
• Côte à l’os, Bleu-Blanc belge, maturé 8 semaines – 2 pers – pp €37
• + avec frites fraîches, chiconettes et tomates
  Sauce au choix : béarnaise, poivre vert ou archiduc €3
  Bouquetière de légumes €7

DESSERTS

• Dame blanche, glace à la vanille de Madagascar faite maison, crème chantilly et sauce chocolat  €10
• Glace coco, chocolat et noix de pécan   €10
• Abricot confit au romarin et sorbet citron     €10
• Plateau de sélection de fromages, chutney de saison et toasts  €14